CAS 號：137-03-1（為單一化合物專屬 CAS 號，無異構體或混合形態(tài)的其他專屬編號，是工業(yè)應用中維生素 B5 的主流形態(tài)）?
分子式：
?
C
18
?
H
32
?
CaN
2
?
O
10
?

（無結晶水時的固定分子式，部分產(chǎn)品可能含少量結晶水，需以具體產(chǎn)品規(guī)格標注為準）

性狀：高純度產(chǎn)品為白色至類白色結晶性粉末，無臭，味微苦。熔點約 190-192℃（加熱至該區(qū)間會分解），固體狀態(tài)下密度約 1.26g/cm3（25℃）。易溶于水，25℃時水中溶解度約 20g/L，形成透明溶液；微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有機溶劑。常溫常壓下性質穩(wěn)定，不易吸潮，遇強光、高溫（超過 200℃）會緩慢降解，需在避光、密封、干燥環(huán)境中儲存，具體理化數(shù)值因純度細微差異略有波動。

用途：可作為食品營養(yǎng)強化劑，用于補充食品中的維生素 B5 含量，適配谷物制品（如強化米、營養(yǎng)麥片、面包）、乳制品（如調(diào)制乳、酸奶）、飲料（如運動飲料、復合果蔬汁）、嬰幼兒配方食品（需符合 GB 14880 標準）；作為食品穩(wěn)定劑輔助成分，與其他水溶性添加劑復配，改善食品體系中營養(yǎng)成分的穩(wěn)定性，減少加工與儲存過程中的損耗，適用于代餐食品、固體飲料；同時，可作為發(fā)酵食品的微生物營養(yǎng)補充成分，在醬油、醋、奶酪發(fā)酵中，為菌種提供必需營養(yǎng)素，促進發(fā)酵效率與目標產(chǎn)物生成。

用法：作為營養(yǎng)強化劑時，因呈粉末狀且穩(wěn)定性好，可直接與面粉、奶粉等固體原料拌勻，或溶于水后與液體原料混合，經(jīng)攪拌、成型、滅菌（可耐受常規(guī)食品滅菌溫度）、包裝；用于發(fā)酵時，溶于發(fā)酵培養(yǎng)基后與菌種一同接入發(fā)酵體系。

用途：作為日化產(chǎn)品原料，用于制備水溶性護膚品（如保濕精華、面膜液、護手霜）、洗發(fā)水、口腔護理產(chǎn)品（如牙膏、漱口水），利用其穩(wěn)定性與水溶性，輔助改善產(chǎn)品體系的兼容性（注：僅提及工業(yè)應用，不涉及人體功效）；在飼料工業(yè)中作為營養(yǎng)強化劑，用于補充畜禽、水產(chǎn)飼料中的維生素 B5，適配豬飼料、雞飼料、水產(chǎn)配合飼料，因無刺激性且易混合，適用于各類飼料；作為工業(yè)用微生物培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分，在酶制劑、有機酸（如檸檬酸）發(fā)酵中，為微生物生長繁殖提供必需營養(yǎng)素，促進目標產(chǎn)物合成。

用法：作為有機合成中間體時，按化學計量比與其他反應物混合，在水或乙醇溶劑中，加入硫酸、氫氧化鈉等催化劑，于 20-80℃反應 4-10 小時，反應后經(jīng)過濾、萃取、結晶等步驟提純產(chǎn)物；作為精細化工添加劑時，直接溶于水后加入涂料、水處理劑體系，通過攪拌（轉速 1000-2000r/min）確保均勻混合；作為標準試劑時，稱量 0.0100g 純品，用蒸餾水溶解并定容至 100mL，制備成 100μg/mL 標準儲備液，檢測時按需稀釋至 1-50μg/mL。